中華の始まりの日 命の皮の中で くじらたちの飢えた 腹の残響 包まれ聞いた ひき肉にして 混ぜて みじん切りにして こねて その皮に抱きしめて この旨さ 閉じ込めたいよ おいしさの潜む 琥珀のタネ 出会わなければ ただのパオでいられた 不意なる肉汁を放つ…