布垣更科

　有名な店らしい。いつも夜には行列ができてる老舗。マンション街にあって、いまだ立派な門構え。

　１２時５０分。店内は年配客で賑わう。表には高級車の列。

　季節の天種ということで、姫竹天もりを注文。

　歯ごたえのある姫竹をさくっと揚げたてんぷらを先ずいただく。つゆは濃い目。大根おろしとネギ。わさびなし。美味。さくさくの衣が香ばしい。おまけのししとうが嬉しい。

　続いて蕎麦。８割くらい？　しこしこしてる、蕎麦らしい蕎麦（当たり前）。美味。かつおだしの利いた余計な味のしないつゆと、良く合う。

　最後にそば湯。ここで、つゆにほのかな酸味があることに気がつく。２度美味しい。ただし濃い目なので全部は飲めない。

　７０点ってとこですか（偉そう）。なんとなく、水が若干味を落としてる気がした。

　そばビールとか、秘蔵古酒２０年の岩の井（千葉）とかあるから、今度は酒を楽しみに来ようかな。

　ちなみに揚げ玉入れ放題です。